孕36周6天的孕妇可以适量食用鳟鱼，但需注意选择安全来源、控制摄入量并确保烹饪熟透。关键亮点包括：鳟鱼富含优质蛋白和DHA促进胎儿发育；汞暴露风险需规避；正确处理降低寄生虫隐患。以下是具体建议：

1. 鳟鱼的营养价值
   鳟鱼属于淡水鱼类，含有丰富的ω-3脂肪酸（如DHA），有助于胎儿大脑和视力发育。其优质蛋白可支持孕妇组织修复和胎儿生长，铁元素能辅助预防孕期贫血。相较于高汞鱼类（如金枪鱼），鳟鱼汞含量较低，安全性更高。

2. 食用注意事项

   • 烹饪方式：需彻底加热至内部温度达63℃以上，避免生食或半熟（如刺身、烟熏制品），以杀灭寄生虫和细菌。
   • 摄入频率：建议每周食用不超过2次，单次控制在150-200克，避免过量引发消化负担。
   • 搭配禁忌：避免与寒性食材（如螃蟹、苦瓜）同食，可能引起肠胃不适；减少辛辣调料使用，以防刺激孕妇消化道。

3. 潜在风险与规避

   • 重金属污染：选择养殖环境规范的鳟鱼，野生鱼类可能受工业污染影响。
   • 过敏风险：若孕妇既往有海鲜过敏史，首次尝试鳟鱼需小剂量观察反应。
   • 特殊体质限制：合并妊娠高血压或肾功能异常的孕妇，应在医师指导下控制蛋白质摄入量。

鳟鱼作为低汞高营养鱼类，适合孕晚期适量食用，但需综合考量个体健康状况。建议优先通过正规渠道采购，并遵循清淡少油的烹饪原则。如有腹痛、腹泻等异常反应，应立即停食并就医。