怀孕29周的孕妇长期吃羊肝，有助于补充铁质和维生素A，预防贫血并促进胎儿视力发育，但需注意适量以避免过量摄入维生素A及胆固醇的风险。

羊肝富含丰富的铁元素，这对预防缺铁性贫血至关重要。孕期由于血容量增加以及胎儿对铁的需求，孕妇更容易出现贫血的情况。适当食用羊肝可以为孕妇提供必要的铁质，帮助维持正常的血红蛋白水平，支持母体与胎儿的健康。

羊肝是维生素A的一个极佳来源，这对于胎儿的眼睛发育尤其重要。在孕中期和晚期，胎儿的视觉系统正在快速发育，充足的维生素A有助于视网膜的形成和发展。不过，需要注意的是，过量摄入维生素A可能会导致中毒现象，影响胎儿的正常发育，因此建议控制羊肝的摄入量，确保营养均衡。

羊肝还含有较高的胆固醇含量，长期大量食用可能会影响血脂水平，增加心血管疾病的风险。对于孕妇而言，保持健康的血脂水平同样重要，这不仅关系到母亲自身的健康，也间接影响着胎儿的成长环境。

羊肝中的蛋白质和其他微量元素如锌、B族维生素等，都是孕期所需的重要营养素。它们参与了体内多种生理过程，包括免疫系统的强化、能量代谢以及神经系统的发育等。为了确保安全，孕妇应当选择新鲜且经过充分烹饪处理的羊肝，以减少食源性疾病的风险。

尽管羊肝营养价值高，但考虑到其潜在的健康风险，孕妇应遵循医生或营养师的指导来调整饮食结构。合理的膳食规划可以帮助孕妇获取足够的营养，同时避免不必要的健康风险。在怀孕期间合理食用羊肝，结合多样化的饮食习惯，将有助于保障母婴健康。