怀孕23周长期吃羊肝需谨慎权衡利弊，适量摄入可补充关键营养，但过量可能导致胆固醇和维生素A超标，甚至引发健康隐患。
促进胎儿发育：羊肝富含铁和维生素A，能够有效预防妊娠期贫血，增强孕妇免疫力，同时为胎儿视力、神经系统和器官发育提供必要支持，尤其适合缺铁性贫血的孕妇。
营养补充优势：羊肝中的优质蛋白质和B族维生素可改善孕中期疲劳、调节代谢，并缓解食欲不振，其含铁量是植物性食材的数倍，能快速补充孕妇对铁的需求，预防缺铁性贫血带来的乏力和缺氧风险。
胆固醇和维生素A风险：羊肝胆固醇含量高达每百克349毫克，长期过量食用可能加重孕妇血脂负担，引发妊娠期高血压或心血管问题。维生素A超量摄入则有致畸风险，尤其在孕中后期需严格控制，每周建议摄入量不超过2次，每次不超50克。
烹饪与过敏注意事项：羊肝脂肪和胆固醇含量高，优先选择蒸煮而非油炸，并搭配富含膳食纤维的蔬菜以促进代谢。对羊肝过敏者绝对禁食，避免引发皮疹、呼吸困难等过敏反应，烹饪时需彻底熟透以杀灭寄生虫和细菌。
结论：怀孕23周适量食用羊肝能带来多维营养支持，但需严格控制频率与分量，定期监测血脂和维生素A水平，平衡膳食结构，确保母婴健康。
