怀孕17周长期适量食用卷心菜对孕妇和胎儿有益，​​其富含叶酸、维生素C和膳食纤维，能预防胎儿神经管缺陷、增强免疫力和改善消化，但需注意烹饪方式和体质适应性​​。

孕17周食用卷心菜能补充关键营养素。卷心菜是叶酸、维生素C、钾及多种矿物质的优质来源，每日摄入200克以内可有效预防胎儿神经管畸形，促进胎儿骨骼与大脑发育，同时提升孕妇免疫力并预防孕期贫血。其含有的维生素U成分还能修复胃黏膜，帮助缓解孕期常见的胃痛或口腔溃疡问题。

长期食用可改善孕期代谢问题。卷心菜富含的铬元素支持血糖与血脂平衡，适合妊娠期糖尿病或体重控制需求较高的孕妇；膳食纤维则能促进肠道蠕动，缓解便秘并延长饱腹感，有助于维持孕期健康体重。

需警惕特定人群的食用风险。脾胃虚寒、腹泻、胃溃疡或皮肤瘙痒的孕妇需控制摄入量，因其含粗纤维可能刺激肠胃，且过敏体质者需谨慎尝试以避免引发呼吸道或消化道不良反应。高温油炸或长时间炖煮会破坏维生素C等活性成分，建议选择清炒、蒸煮或榨汁等低油低温方式保留营养价值。

卷心菜可作为孕期膳食的重要组成部分，但需结合个人体质调整频率与分量，与其他深色蔬菜（如菠菜、胡萝卜）及优质蛋白搭配以实现营养均衡。若有慢性疾病或过敏史，建议提前咨询产科医生定制个性化食谱。