怀孕16周可以长期适量食用豇豆，其富含营养且安全，但需注意烹饪方式和个体反应，以避免潜在健康风险。

豇豆是优质植物蛋白和膳食纤维的重要来源，能够支持胎儿组织发育并促进肠道蠕动，有助于缓解孕期常见的便秘问题。其含有的维生素C能提高免疫力并促进铁元素吸收，钾元素可帮助调节血压和体液平衡，对孕妇和胎儿的健康均有积极作用。长期食用豇豆还可通过与肉类、蛋类搭配提高蛋白质利用率，保证营养全面性。

但长期食用豇豆需格外注意三点：豇豆必须彻底煮熟以避免皂苷和植物凝集素引发中毒，未熟的豇豆可能导致恶心、腹泻等胃肠道不适；过量摄入豇豆可能因膳食纤维过多引起腹胀或消化不良，建议单次食用量控制在一小碗（约100-150克）以内；孕妇需提前确认自身是否对豆类过敏，过敏体质者可能出现皮疹或瘙痒，需避免食用。

需特别关注的是，若孕妇有慢性胃炎、消化功能弱或合并妊娠糖尿病等特殊情况，长期食用豇豆可能加重肠胃负担或影响血糖控制，需结合医生建议调整摄入量。豇豆与部分酸性食材（如山楂）同食可能引起胃部不适，应避免组合食用。总体而言，豇豆作为孕期健康食材是安全的选择，但需兼顾适量、多样化的饮食原则，以维持营养均衡并保障母体舒适度。