怀孕12周长期吃墨鱼，对孕妇和胎儿的健康有益，但需注意适量与烹饪方式。墨鱼富含蛋白质、维生素及多种矿物质，有助于滋养肝肾、养血滋阴，并具有安胎利产的功效。

墨鱼是优质蛋白质的良好来源，这些蛋白质易于消化吸收，对胎儿生长发育至关重要。墨鱼中的锌、硒等微量元素对孕妇的免疫系统和胎儿的神经系统发育都有积极作用。墨鱼中含有的不饱和脂肪酸如EPA和DHA对孕妇的心血管健康和胎儿的大脑发育尤为重要。

墨鱼中的铁元素有助于预防孕期贫血，增强造血功能，从而有利于维持孕妇的身体健康和促进胎儿的正常发育。不过，尽管墨鱼营养丰富，但其胆固醇含量也相对较高，因此建议孕妇在食用时要控制量，避免过量摄入导致血脂升高或其他健康问题。

考虑到食品安全问题，孕妇应确保所食用的墨鱼新鲜且彻底煮熟，以防止食物中毒或寄生虫感染。选择健康的烹饪方法如蒸、煮或烤而非油炸或煎炸，可以减少额外的脂肪和热量摄入，更利于健康。

虽然墨鱼有诸多好处，但它属于寒性食物，容易造成寒凉体质。孕妇在食用时可以搭配一些温热性的食材，如姜、葱等，来平衡体质，确保饮食更加均衡合理。

为了保证全面的营养摄入，孕妇应该保持饮食多样化，除了墨鱼之外，还应该包括其他富含蛋白质和营养素的食物，如鱼类、瘦肉、豆类和坚果等。这样不仅能够提供充足的营养，还能帮助分散风险，避免因单一食物过量摄入而可能带来的负面影响。

在怀孕期间适量食用墨鱼是有益的，但关键在于适量与合理的饮食结构。孕妇应当根据自身情况调整饮食习惯，并在必要时咨询医生或营养师的意见，以确保母婴健康。