怀孕7周的孕妇适量食用荞麦对自身及胎儿健康是有益的，荞麦富含蛋白质、铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维，能够促进胎儿发育并有助于预防妊娠期高血糖。过量食用可能会引起消化不良或其他不适症状，因此需要合理搭配饮食。

荞麦中的营养成分对于孕妇来说是十分重要的。它含有丰富的赖氨酸，这是一种人体必需但自身无法合成的氨基酸，可以有效促进胎儿的成长和发展。荞麦中的铬元素有助于增强胰岛素活性，加快糖代谢，从而帮助预防妊娠期糖尿病的发生。荞麦还具有降低血脂的作用，能为孕妇提供额外的心血管保护。

荞麦作为一种粗粮，其膳食纤维含量较高，有助于改善孕期常见的便秘问题。通过促进肠道蠕动，荞麦可以帮助孕妇保持正常的消化功能，减少腹胀感，并有助于维持健康的体重增长。不过需要注意的是，由于荞麦性凉，脾胃虚寒的孕妇应谨慎食用，避免引发腹泻或胃痛等不适。

虽然荞麦营养价值高，但对于荞麦过敏的人群而言，食用荞麦可能引发皮肤瘙痒、头晕甚至哮喘等过敏反应，这类孕妇应当完全避免食用荞麦及其制品。选择新鲜且质量上乘的荞麦粒也是确保食用安全的重要环节之一。

值得注意的是，尽管荞麦有诸多好处，但是任何食物都不宜过量摄入。长期大量食用荞麦可能导致肠胃负担加重，进而影响营养吸收效率。在享受荞麦带来的健康益处时，孕妇应根据个人体质和医生建议适当调整食用量，并与其它种类的食物进行合理搭配，以确保获得全面均衡的营养供给。

怀孕7周的女性可以在日常饮食中加入适量荞麦来补充必要的营养物质，但要关注个体差异，注意观察身体反应，确保既满足营养需求又不影响自身及胎儿的健康。在制定饮食计划时，最好咨询专业医疗人员的意见，以得到最适合自己的个性化指导。