刚怀孕长期适量吃花生油对孕妇和胎儿是有益的，因为它富含DHA、维生素E、矿物质和其他营养成分，有助于促进胎儿大脑发育，并能为孕妇提供必要的营养支持。过量摄入可能会导致体重增加及其他健康问题，因此控制食用量至关重要。

花生油含有丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是DHA，这种物质对胎儿的大脑和神经系统发育非常关键。孕妇在孕期适量摄取含DHA的食物可以帮助胎儿大脑细胞的形成和发展，提高智力水平。花生油中的维生素E是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损害，同时还能缓解孕妇的衰老过程。

花生油还包含一定量的磷脂、甾醇等成分，这些对于降低血液中的胆固醇水平有积极作用，能够帮助预防心血管疾病的发生。适量食用花生油还可以改善皮肤状态，防止皮肤老化，这对于孕期可能出现的皮肤变化来说尤为重要。

考虑到花生油的热量较高，孕妇应遵循每日推荐的食用量不超过40克的标准来使用。过多的油脂摄入不仅可能导致体重上升，还有可能引发消化不良等问题。为了保证营养均衡，建议孕妇搭配其他健康的食用油一起使用，并保持饮食多样化。

值得注意的是，虽然花生油对大多数孕妇来说是安全的选择，但对于那些对花生过敏的人群则需要避免使用。如果孕妇本身存在高血脂或肥胖症，则应在医生指导下谨慎选择是否继续食用花生油。

刚怀孕期间长期适量食用花生油可以为孕妇及其胎儿带来诸多好处，但关键在于“适量”。合理安排饮食结构，确保营养全面而不过量，才能更好地保障母婴健康。在任何情况下，如有特殊体质或疑问，最好咨询专业医疗人员的意见。