怀孕时长期吃牡蛎对孕妇及胎儿的健康有正面和潜在的风险，关键在于食用量、烹饪方式以及个体体质差异。适量食用经过充分烹饪的牡蛎可以为孕妇提供丰富的营养，如锌、钙和蛋白质等，有助于促进胎儿的大脑发育和骨骼成长。不适当的食用可能带来细菌感染、寄生虫感染或重金属污染的风险。

牡蛎富含多种对孕妇有益的营养素，比如锌元素能够支持胎儿神经系统的正常发育；钙则有助于骨骼的健康成长；而牛磺酸和肝糖原等成分能增强孕妇免疫力，预防感冒等疾病。在确保安全的前提下，合理摄取牡蛎对于维持孕期健康是有益的。

尽管牡蛎营养价值高，但其也存在一定的风险。由于牡蛎生长在海洋环境中，它们容易受到污染，含有致病菌如副溶血性弧菌或者重金属如汞、铅等。如果未经充分加热处理就食用，可能会引发食物中毒或其他健康问题。某些孕妇可能对海鲜过敏，食用后可能出现过敏反应，严重时甚至危及生命安全。

考虑到牡蛎属于寒凉性质的食物，过量摄入可能导致流产特别是对于体质虚弱的孕妇而言更为明显。在孕早期应尽量避免食用牡蛎，而在孕中期可以根据自身情况适量食用，并且要保证食材的新鲜度与卫生条件。

为了最大限度地享受牡蛎带来的好处同时减少潜在危害，建议孕妇选择正规渠道购买新鲜牡蛎，采用蒸煮等方式彻底加热后再食用。同时注意控制每次食用的数量，不宜过多，以免造成肠胃负担或引发其他不适症状。只要遵循正确的饮食指导原则，孕妇就能安全地将牡蛎纳入日常膳食之中，既满足味蕾又保障母婴健康。