怀孕3个多月长期吃茭白可能会导致以下几种潜在影响：营养不均衡、草酸摄入过高、食品安全隐患。

1. 营养不均衡

茭白虽然富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质，但长期单一食用会导致其他营养素的摄入不足。孕期需要均衡的营养，包括铁、钙、叶酸等，而茭白中这些营养素的含量有限，不能完全满足孕妇的营养需求。

2. 草酸摄入过高

茭白含有较高的草酸，长期食用可能影响钙的吸收，增加患肾结石的风险。草酸在体内与钙结合形成草酸钙，容易在肾脏中沉积。草酸含量过高还可能刺激胃肠道，导致不适。

3. 食品安全隐患

茭白是水生植物，可能受到寄生虫或重金属污染。如果水体环境不佳，茭白中的污染物可能会通过食物链进入人体，影响孕妇和胎儿的健康。孕妇在食用茭白前需确保其来源安全。

4. 适量食用的建议

适量食用茭白对孕妇和胎儿有一定益处，如清热解毒、缓解水肿、促进消化等。但建议孕妇在食用时搭配其他蔬菜和肉类，确保营养均衡。烹饪前可用清水焯一下，以去除部分草酸和可能的重金属残留。

总结

怀孕3个多月长期吃茭白可能带来营养不均衡、草酸摄入过高及食品安全隐患等问题。建议孕妇在食用茭白时注意适量，搭配其他食材，并确保食材来源安全，以保障母婴健康。