​​早期妊娠长期吃茭白的影响具有两面性，适量食用能补充营养、促进消化，但过量可能导致肠胃不适、营养不均衡等问题。​​

早期妊娠偶尔少量吃茭白，能为孕妇和胎儿带来一定益处。茭白富含多种营养成分，所含的蛋白质、碳水化合物，能为孕妇提供能量，满足孕期身体代谢需求。其丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助孕妇预防和缓解便秘，维持肠道健康。而且，茭白中含有的维生素B族，对孕妇神经系统的正常功能意义重大，能缓解孕期可能出现的焦虑、失眠等不适；维生素A有助于胎儿眼部发育，为胎儿视觉系统形成奠定基础。茭白里的铁元素可预防孕妇缺铁性贫血，保障母体血液携氧能力，让胎儿获得充足氧气；锌元素对胎儿智力发育和免疫系统完善有积极作用。

不过，茭白性质偏寒凉，早期妊娠长期大量食用，会使孕妇肠胃受寒冷刺激，易出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，影响孕妇的身体健康和营养物质的吸收。茭白中含有一定量的草酸，若不经过适当处理，大量食用会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，而孕期对钙、锌等营养元素需求量大，这可能致使孕妇体内钙、锌等元素缺乏，进而影响胎儿的骨骼发育、神经系统发育等。

对于存在妊娠期糖尿病的孕妇而言，茭白属于中升糖指数食物，长期大量食用不利于血糖水平的控制。若孕妇对茭白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应，也需严格控制摄入量。

早期妊娠可以适量吃茭白，但要控制食用量，同时注意合理搭配其他食物，确保孕期饮食的多样性和营养的全面性，为孕妇和胎儿的健康保驾护航。