孕31周长期吃麦芽可能对母婴健康产生多重影响，​​关键风险包括诱发宫缩、影响产后泌乳、增加妊娠糖尿病风险​​，但少量食品级麦芽通常安全。以下是具体分析：

• ​​激素干扰与子宫敏感性​​：麦芽中的麦角胺类成分可能抑制催乳素分泌，同时降低雌激素水平，孕晚期子宫对此类变化敏感，长期摄入可能增加宫缩或早产风险。药用麦芽（如中药方剂）的剂量效应更显著，需绝对避免。

• ​​血糖波动与代谢负担​​：麦芽糖的高升糖指数可能加剧孕期血糖波动，长期过量食用会提升妊娠糖尿病概率。尤其肥胖或糖耐量异常的孕妇需严格限制。

• ​​消化系统影响​​：粗纤维虽促进肠道蠕动，但长期大量摄入可能引发腹胀、腹泻，加重孕晚期本就常见的消化不适，甚至导致营养吸收障碍。

• ​​产后泌乳隐患​​：麦芽的回奶作用可能在孕期累积，导致产后乳汁分泌不足。临床观察发现，孕中晚期频繁食用麦芽制品的产妇更易出现开奶困难。

• ​​剂量与形式的差异​​：食品加工类麦芽（如麦芽糖、啤酒）含量较低，偶尔食用风险可控；但麦芽茶、中药制剂等浓缩形式即使少量长期服用也可能超标。

孕晚期饮食应优先选择安全性明确的食材。若需食用麦芽制品，建议每周不超过2次且单次控制在10g以内，并密切监测胎动及宫缩情况。任何异常需立即停用并就医。