​​孕28周长期吃辣椒可能对孕妇和胎儿健康产生多重负面影响，包括刺激肠胃、加重便秘、增加早产风险，甚至影响胎儿皮肤健康。​​ 孕期饮食需谨慎，辣椒虽能开胃，但过量或长期食用可能引发以下问题：

1. ​​肠胃刺激与营养吸收障碍​​：辣椒素会刺激孕妇胃肠道，导致胃痛、腹泻，长期可能影响营养吸收，间接阻碍胎儿生长发育。若孕妇本身有胃炎或溃疡，症状可能加重。

2. ​​便秘与腹压风险​​：孕晚期子宫压迫直肠易引发便秘，辣椒素加速肠道蠕动可能适得其反，导致排便困难。用力排便会增加腹压，可能影响胎儿供血。

3. ​​子宫收缩与早产隐患​​：辣椒素可能刺激子宫平滑肌，诱发宫缩。孕28周胎儿稳定性较低，长期食用辣椒可能增加早产或流产风险。

4. ​​胎儿皮肤敏感倾向​​：研究表明，孕期过量摄入辣椒可能与新生儿皮肤过敏、湿疹等问题相关，尤其在孕晚期胎儿皮肤发育关键阶段。

5. ​​个体差异与替代方案​​：部分孕妇对辣椒耐受性较强，可微量食用新鲜青椒，但需避免加工辣制品。建议以清淡饮食为主，搭配蔬果、蛋白质，减少刺激性食物摄入。

孕期饮食应以安全均衡为首要原则。若出现食用辣椒后的不适，如持续腹痛或胎动异常，需及时就医。控制辣度与频率，优先保障母婴健康。