​​孕25周长期适量吃核桃对胎儿大脑发育、视网膜发育及免疫力提升有显著帮助，但过量食用可能导致孕妇体重增长过快、消化不良或血糖异常，需注意控制摄入量并遵循科学食用方法。​​

核桃富含α-亚麻酸、不饱和脂肪酸、维生素E及B族维生素，这些营养素能通过胎盘传递给胎儿，直接参与大脑皮层与神经元网络的构建，促进脑细胞增殖与连接效率，对胎脑发育起关键作用。维生素A和E协同保护胎儿视网膜光感受器发育，预防先天性视觉缺陷。核桃中的多酚类抗氧化剂可增强胎儿免疫细胞活性，降低感染风险。但长期过量食用（如每日超5颗）会因高脂肪与高热量特性，提升孕妇妊娠期糖尿病、血脂异常及胎儿巨大儿发生概率，还可能加重胃肠道负担引发腹胀、便秘等问题。

建议孕妇每日固定时间段食用2-3颗核桃，采用蒸煮预处理降低氧化程度，避免与柿子、浓茶等富含鞣酸食物同食，防止形成胃结石。合并糖尿病或消化功能弱的孕妇需减少摄入量，可将核桃研磨成粉混入早餐麦片中以提高吸收效率。定期监测体重增长曲线与血糖水平，及时调整膳食结构。需警惕发霉核桃中黄曲霉毒素的危害，购买时选择外壳完整、无油脂数月内新鲜压榨的产品。

尽管核桃具备显著健康效益，但孕期营养需遵循多元化原则，需同步摄入深海鱼类、绿叶蔬菜及全谷物等互补性食物保障全面营养供给。定期产检时向医生反馈饮食情况，必要时调整膳食计划。特殊体质孕妇（如过敏史或胆囊炎）应在医师指导下制定个性化食用方案，规避潜在健康风险。