​​孕25周长期适量吃黄豆芽对孕妇和胎儿有诸多益处，如补充营养、助力胎儿发育、促进消化等，但若过量食用也可能带来消化不良、激素干扰等潜在风险。​​

黄豆芽是优质植物蛋白的重要来源，能为孕妇和胎儿提供必需的氨基酸，有助于胎儿的组织器官发育。其富含的叶酸可有效预防胎儿神经管缺陷，维生素C则能增强孕妇免疫力，并促进胎儿皮肤、骨骼和牙齿的发育。黄豆芽中的钙、铁、钾等矿物质，分别对胎儿骨骼、预防缺铁性贫血及维持孕妇电解质平衡至关重要。

适量食用黄豆芽还能改善孕期便秘问题。其富含的膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解因激素变化和子宫压迫导致的便秘。若长期过量食用，可能因膳食纤维摄入过多引发腹胀或腹痛。黄豆芽中的植物雌激素也可能干扰孕妇体内激素平衡，尽管正常食用量影响较小，但激素敏感或体质特殊的孕妇需控制摄入量。

食品安全不容忽视。豆芽若在种植过程中使用不合格化学制剂，可能残留有害物质，长期食用需警惕胃肠道疾病风险。建议孕妇选择新鲜、无添加的黄豆芽，并彻底煮熟，每周食用2-3次，单次不超过100克，与其他蛋白质来源（如瘦肉、豆腐）搭配食用以提高吸收率。若出现过敏或消化不良症状，应立即停食并咨询医生。

孕期饮食应注重多样化，黄豆芽可作为营养补充的一部分，但需结合个人体质与医生建议合理调整，确保母婴健康。