在怀孕19周时长期适量食用银鱼对孕妇和胎儿是有益的，因为银鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D以及多种矿物质，有助于促进胎儿骨骼发育、增强母体免疫力，并且其易于消化的特点不会给胃肠道带来过多负担。

银鱼含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，这些营养成分对于胎儿的生长发育至关重要。蛋白质是构建胎儿肌肉、器官以及大脑的基本材料。银鱼中的钙元素有助于胎儿骨骼系统的健康成长，同时也能预防孕妇自身因孕期需求增加而可能出现的缺钙现象。

银鱼中含有的维生素D不仅能够帮助人体更好地吸收钙质，还对免疫系统有着积极的影响。这意味着长期适量地摄入银鱼可以帮助维持孕妇良好的免疫状态，减少患病风险，从而为胎儿提供一个健康的成长环境。

考虑到银鱼肉质鲜嫩易消化的特点，它是一种非常适合孕妇食用的食物。尤其是在孕中期，随着胎儿的成长，孕妇的身体需要更多的能量和营养支持，此时选择容易消化的食物可以减轻肠胃负担，避免出现消化不良的情况。

银鱼的烹饪方式也非常重要。为了最大限度地保留银鱼中的营养成分，建议采用清蒸或煮汤的方式进行烹饪，避免使用油炸或者烧烤等高油脂高温的处理方法，以减少有害物质的生成。确保食材的新鲜度也是保证食品安全的关键步骤之一。

虽然银鱼营养价值高，但任何食物都不宜过量摄入。孕妇应根据自身情况和医生建议合理安排饮食，确保膳食均衡多样，这样才能既满足自身及胎儿的需求，又避免潜在的风险如汞含量超标等问题。

在怀孕19周期间，如果孕妇选择长期适量食用银鱼，并注意正确的烹饪方法与食材的选择，将有助于她们获得必要的营养，促进胎儿健康发育。每个人的身体状况不同，因此在调整饮食习惯前最好咨询专业医疗人员的意见。