在怀孕8周时长期食用玉米油，对于孕妇及胎儿而言，适量食用有助于胎儿大脑发育，并且可以提供丰富的维生素E和其他营养成分，但需注意避免过量摄入以免引起体重增加或其他健康问题。

1. 营养供给与胎儿发育 孕妇适量食用玉米油能够补充身体所需的多种营养物质，特别是不饱和脂肪酸和维生素E等，这些对促进胎儿的大脑和神经系统发育具有积极作用。玉米油中含有的抗氧化成分有助于维护心血管系统的健康。

2. 控制用量的重要性 虽然玉米油含有丰富的营养价值，但由于其较高的脂肪含量，过量食用可能会导致热量过剩，进而引起体重增加甚至肥胖，这对孕妇及胎儿的健康都是不利的。建议孕妇每日摄入量控制在合理范围内，例如大约10毫升（约2勺）为宜。

3. 烹饪方式的选择 使用玉米油进行烹饪时应注意温度不宜过高，避免加热到冒烟点，因为高温下油脂易产生有害物质。应尽量避免重复使用已加热过的油，以减少潜在健康风险。

4. 与其他食物搭配 为了保证营养均衡，孕妇不应仅依赖于玉米油来获取必需的营养素，还需通过多样化的饮食结构摄取其他重要养分，如蛋白质、膳食纤维以及各种矿物质。定期更换不同种类的食用油也是一种健康的饮食习惯。

5. 注意事项 对于特定人群如对玉米油过敏者、胆囊炎患者或重度脂肪肝患者来说，则需要谨慎选择是否食用玉米油。在购买玉米油时应关注产品的质量和新鲜度，确保食品安全。

怀孕8周期间适量食用玉米油对母婴健康是有益的，但关键在于掌握正确的用量和烹饪方法，并结合全面均衡的饮食计划共同保障孕期健康。如果孕妇有任何特殊健康状况或者疑虑，最好咨询专业医生的意见。