怀孕7个月长期适量吃豆腐皮对孕妇和胎儿有诸多益处，​​能补充优质蛋白促进胎儿发育，提供钙元素强健胎儿骨骼，含卵磷脂和亚油酸助力胎儿神经系统发育，其膳食纤维还能改善孕妇便秘问题​​。

一、营养补充方面，豆腐皮作为植物性优质蛋白来源，富含的氨基酸是胎儿组织生长的必需物质，可满足孕晚期母体与胎儿对蛋白质的高需求。其含钙量高，能促进胎儿骨骼和牙齿健康发育，预防孕妇自身缺钙引起的腿部抽筋现象。丰富的铁元素可预防孕妇缺铁性贫血，保障胎儿的血液供应，避免因母体贫血影响胎儿的正常发育。豆腐皮中的维生素B族等对胎儿神经系统发育有益，磷脂、皂酐等成分能降低孕妇血液中胆固醇含量，防止高脂血症、动脉硬化，起到保护心血管的作用。

二、消化改善方面，孕期肠胃蠕动减缓，便秘问题较为常见，豆腐皮含有的膳食纤维可温和调节肠道功能，促进肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助孕妇缓解便秘，减轻孕期消化不适。而且，豆腐皮中的谷氨酸含量高，能在大脑活动中发挥重要作用，其清热润肺、止咳消痰的功效也有助于孕妇改善孕期虚热症状，谷氨酸还可通过胎盘传给胎儿，促进胎儿大脑发育。

三、需要注意的是，长期食用需把控好度。豆腐皮蛋白质和嘌呤含量较高，若过量食用可能增加孕妇肾脏负担，尤其是本身肾脏代谢功能不佳的孕妇。大量摄入高蛋白食物可能导致孕妇胃肠道不耐受，引起腹胀、消化不良等症状。若孕妇有尿酸偏高、妊娠期糖尿病或对大豆过敏、肠胃消化功能较弱等情况，更应严格遵循医嘱控制摄入量。

总体而言，怀孕7个月长期吃豆腐皮只要注意适量、卫生、合理的烹饪方式和食材搭配，能为孕妇和胎儿带来较多好处，但务必结合自身身体状况调整。