康复期适量食用河蚬可补充优质蛋白、铁、锌等营养素，但长期过量摄入可能引发重金属蓄积风险、寄生虫感染隐患及痛风发作等健康问题。河蚬作为高嘌呤食材，对肝肾代谢功能较弱者尤其需谨慎。

1. 营养失衡风险
   河蚬虽富含蛋白质和微量元素，但长期单一摄入易导致膳食结构不均衡。其低脂肪特性可能影响脂溶性维生素的吸收，建议搭配蔬菜和谷物平衡营养。对缺铁性贫血患者而言，河蚬的铁含量虽高，但吸收率低于红肉，需配合维生素C食材提升利用率。

2. 重金属富集隐患
   作为滤食性生物，河蚬对水体中铅、镉等重金属的富集能力是鱼类的3-5倍。工业污染水域生长的河蚬风险更高，长期食用可能导致神经系统损伤和肾功能异常。建议选择清水流域养殖产品，每周食用不超过200克。

3. 寄生虫与致病菌风险
   未彻底烹煮的河蚬携带肝吸虫、副溶血弧菌的概率达12%-18%，康复期人群免疫力较低，感染后易出现持续腹泻、肝区疼痛。建议沸水煮制15分钟以上，避免凉拌或醉蚬等生食方式。

4. 嘌呤代谢负担
   每100克河蚬含嘌呤150-180毫克，长期过量食用可能使血尿酸值升高30%-50%，尤其肾功能未完全恢复者易诱发痛风。术后使用免疫抑制剂的患者更需控制摄入频次，每周建议不超过2次。

康复期饮食应遵循多样化、适量化原则，河蚬可作为阶段性营养补充而非长期主食。特殊体质人群食用前建议进行重金属残留检测，并定期监测肝肾功能指标。出现关节疼痛或消化异常时应立即停食并就医。