​​伤口愈合黄金期长期适量吃核桃有助于促进恢复，但过量可能引发胆固醇升高或消化不良。​​ 核桃富含铁、维生素E、不饱和脂肪酸等营养素，能补血益气、增强免疫力并加速组织修复，但每日建议摄入20-30克（约5-6颗），尤其需警惕三高人群或术后肠胃功能较弱者的食用风险。

核桃中的铁元素和维生素E是伤口愈合的关键助力。铁能促进血红蛋白合成，改善血液循环；维生素E则通过抗氧化作用减少自由基损伤，加速表皮再生。核桃的蛋白质和矿物质可增强机体修复能力，尤其适合术后或外伤恢复期补充营养。

长期过量食用核桃可能带来健康隐患。其高脂肪含量（每100克含脂肪约60克）可能导致胆固醇堆积，增加心血管负担；大量油脂还可能引发腹泻或肠胃不适。对于糖尿病患者，需注意核桃的热量（约654千卡/100克），避免影响血糖控制。

伤口愈合期的饮食需均衡搭配。建议将核桃与高蛋白食物（如鸡蛋、瘦肉）及富含维生素C的蔬果（猕猴桃、番茄）结合，既能协同促进胶原蛋白合成，又能避免单一营养过剩。术后患者应优先咨询医生，根据个体情况调整核桃摄入量和时间。

合理利用核桃的营养优势，避开过量陷阱，才能最大化发挥其对伤口愈合的积极作用。控制每日摄入量、关注身体反应，并配合均衡饮食，是黄金期恢复的关键。