心脑血管疾病患者长期适量吃玉米有助于改善血脂水平、稳定血糖,还能补充膳食纤维和抗氧化物质,但需注意控制摄入量以避免热量超标。
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调节血脂
玉米富含不饱和脂肪酸和植物甾醇,能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”),减少动脉粥样硬化风险,适合高血脂患者作为主食替代精制谷物。 -
平稳血糖
玉米的升糖指数(GI)中等,但含有抗性淀粉和膳食纤维,可延缓糖分吸收,糖尿病患者选择甜玉米时需控制单次摄入量,优先搭配蛋白质食物。 -
保护血管
玉米中的叶黄素、玉米黄质和维生素E具有抗氧化作用,能减轻血管内皮氧化损伤,对预防高血压和冠心病有一定辅助效果。 -
注意事项
避免过量食用(每天建议1根中等大小玉米),以防热量堆积;糯玉米淀粉含量高,血糖波动较大人群应少吃。加工食品如玉米油或膨化零食需谨慎选择。
合理搭配玉米、杂粮及优质蛋白,能帮助心脑血管患者优化饮食结构,但需结合个体情况调整,必要时咨询营养师制定个性化方案。