男性不育患者长期吃苦瓜可能会影响生育能力。

苦瓜作为一种常见的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，对人体健康有多种益处。对于男性不育患者而言，长期大量食用苦瓜可能会对生育能力产生不利影响，原因如下：

1. 苦瓜的寒凉特性：中医认为苦瓜性寒，长期食用可能会导致体质偏寒，影响男性的生殖系统功能。对于已经存在生育问题的男性来说，这可能会进一步损害其生育能力。

2. 苦瓜中的植物化学物质：苦瓜中含有一种名为苦瓜素的物质，它具有抗生育的作用。虽然这种物质在正常食用量下可能不会对人体产生明显影响，但长期大量食用可能会增加其在体内的浓度，从而对生育能力产生负面影响。

3. 苦瓜对激素水平的影响：一些研究表明，苦瓜可能对男性的激素水平产生影响，包括降低睾酮水平。睾酮是男性生殖系统正常功能所必需的激素，其水平下降可能会导致生育能力下降。

4. 苦瓜与药物相互作用：如果男性不育患者正在接受药物治疗，苦瓜可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加药物的副作用。在食用苦瓜之前，最好咨询医生或药师的建议。

总结：虽然苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，但对于男性不育患者而言，长期大量食用可能会对生育能力产生不利影响。建议男性不育患者在食用苦瓜时适量，并咨询医生或营养师的建议，以确保其饮食不会对生育能力产生负面影响。