​​遗传病患者长期大量食用红糖可能加重代谢负担，尤其对糖代谢异常类遗传病（如糖尿病相关基因缺陷）风险显著，但需结合具体疾病类型评估。​​红糖的高糖特性可能引发血糖波动、肥胖等连锁反应，而部分遗传病（如蚕豆病）则需警惕红糖中的成分诱发急性症状。不过，适量摄入且无相关禁忌时，红糖的铁、钙等营养素对部分患者或有辅助益处。

红糖的主要成分是蔗糖，长期过量摄入会导致血糖快速升高，这对存在胰岛素分泌缺陷或代谢异常的遗传病患者（如MODY糖尿病）可能加速并发症发生。临床观察显示，高糖饮食会加剧这类患者的胰岛细胞衰竭，需严格控糖。

部分遗传代谢病如葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症（蚕豆病），虽无直接证据表明红糖会诱发溶血，但其加工过程中可能残留的植物成分或氧化物质需谨慎。这类患者饮食应避免高风险食物，红糖摄入前建议咨询医生。

对于苯丙酮尿症等氨基酸代谢病，红糖虽不含苯丙氨酸，但过量糖分仍可能干扰代谢平衡。这类患者需以特殊配方饮食为主，红糖等普通糖类仅能在营养师指导下微量补充。

红糖中的铁元素对地中海贫血患者可能造成铁沉积风险，尤其依赖输血的重型患者。但轻型患者若合并缺铁，适量红糖或有助于改善贫血症状，需定期监测血清铁蛋白水平。

遗传病患者食用红糖需个体化评估：代谢类疾病患者应限制剂量，避免空腹食用；对成分敏感者需筛查过敏原；合并肥胖或心血管风险者需控制总热量。建议在遗传代谢专科医生指导下制定饮食方案，优先选择低GI糖类替代品。