​​16-17岁青少年长期适量食用豇豆有助于补充优质蛋白、膳食纤维、维生素及矿物质，辅助促进消化、增强免疫力并支持生长发育，但需注意烹饪彻底以避免草酸与植物凝集素危害。​​

豇豆对16-17岁青少年的长期益处主要体现于四方面：其一，豇豆含植物蛋白与可溶性膳食纤维，能辅助调节血糖、促进肠道蠕动并改善便秘，其热量偏低且饱腹感强，适合控制体重的青少年日常食用；其二，其丰富的维生素B族成分可稳定神经系统功能，缓解学业压力引发的焦虑情绪；其三，钾镁元素有助于维持心脏节律与电解质平衡，对参与高强度运动训练的青少年尤为重要；其四，含有的类黄酮成分具有抗炎特性，可降低因久坐学习诱发的慢性炎症风险。

针对安全性需强调两点：第一，豇豆必须彻底煮熟以防止植物凝集素与红细胞凝集素残留引发食物中毒，常见症状包括腹痛腹泻与呕吐；第二，因其嘌呤含量中等（约45mg/100g），频繁过量食用可能增加高尿酸血症风险，存在家族痛风史的青少年需谨慎评估摄入量。烹饪建议采用蒸煮或快炒方式保留营养，避免与高嘌呤动物内脏同食。

总体而言，豇豆可成为青少年膳食的优质组成部分，建议每日食用量控制在200克内并注重多样化搭配，同时密切关注身体反应以调整食谱。