青少年在16岁时长期食用芹菜通常不会带来明显的危害，反而可以从中获得丰富的营养和健康益处，如促进消化、降低血压和支持免疫系统。过量摄入可能导致消化不适、影响矿物质吸收等问题。

1. 营养价值与健康益处 长期适量地食用芹菜对青少年的健康是有益的。芹菜富含维生素K、维生素C、膳食纤维等，有助于增强免疫力、促进骨骼健康，并能改善视力。芹菜中的钾元素有助于调节体内钠钾平衡，从而帮助降低血压。对于青少年来说，这有助于维持心血管系统的正常运作。

2. 促进消化系统功能 芹菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道健康。这对于青少年尤其重要，因为他们正处于生长发育阶段，良好的消化系统有助于更好地吸收营养物质，支持身体的成长和发展。

3. 潜在的风险与注意事项 尽管芹菜有许多好处，但过量食用可能会导致一些不良反应。例如，芹菜中的草酸可能会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收，长期大量食用可能会引起营养失衡。芹菜性凉，过多食用可能会引起肠胃不适，特别是对于那些脾胃虚弱的青少年而言。

4. 过敏反应 部分青少年可能对芹菜过敏，表现为皮疹、瘙痒或呼吸困难等症状。如果发现有过敏迹象，应立即停止食用并咨询医生。

5. 个体差异与饮食建议 每个青少年的身体状况不同，因此在考虑是否长期食用芹菜时，应该考虑到个人的具体情况。如果有任何疑虑，最好先咨询专业的医疗人士，根据个人体质调整饮食习惯。

总结起来，16岁的青少年长期适量食用芹菜是安全且有益健康的，但要注意不过量食用以避免潜在的不良反应。关注个体差异，确保饮食多样化，以满足全面的营养需求。对于有特殊健康状况或者食物过敏史的青少年，更应在专业指导下合理安排饮食。