长期食用青蛙对15-16岁青少年可能带来营养补充但同时存在健康风险，特别是寄生虫感染和重金属累积的问题。 青蛙肉富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于青少年骨骼发育和增强体质。过量食用可能导致消化不良，并且野生青蛙体内可能含有双槽蚴虫和其他寄生虫，这对人体健康构成威胁。

适量食用青蛙可以为青少年提供丰富的营养支持。青蛙肉中含有的维生素E、锌、硒等微量元素能够帮助延缓衰老过程，提高免疫力。青蛙肉中的高蛋白含量对于正在成长的青少年来说尤为重要，因为它有助于肌肉生长和修复。

需要注意的是，尽管青蛙肉营养丰富，但如果来源不明或处理不当，食用后可能会导致严重的健康问题。例如，野生青蛙常携带各种寄生虫，如棘颚线虫和曼氏绦虫，这些寄生虫在人体内可引起多种疾病，包括但不限于腹部疼痛、腹泻等症状。而且，由于农业活动中广泛使用的农药，青蛙体内也可能积累了有害的化学物质，长期摄入这样的青蛙肉会对青少年的身体造成慢性中毒的风险。

关于食物安全方面，即使经过充分烹饪也不能完全消除所有潜在的风险因素。例如，某些寄生虫卵可能需要极高的温度才能被杀死，而普通的家庭烹饪方法未必能达到这一标准。在选择食用青蛙时应特别谨慎，优先选择可靠的养殖来源，并确保彻底煮熟。

从生态保护的角度来看，过度捕捞青蛙会破坏生态平衡，影响农业生产和自然环境。青蛙作为害虫的天敌，其数量减少会导致农作物病虫害增加，进而影响粮食产量和质量。

虽然青蛙肉为青少年提供了良好的营养价值，但由于潜在的健康风险和生态影响，建议家长和青少年自身都应慎重考虑是否将其纳入日常饮食中。确保食品安全始终是第一位的，选择经过检验检疫合格的产品，并遵循正确的烹饪方式以降低风险。鼓励多样化的饮食结构，保证营养均衡，促进健康成长。