长期食用青鱼对13-18岁青少年的成长和健康有多方面的积极影响，包括促进大脑发育、增强免疫力、补充营养等。
1. 促进大脑发育
青鱼富含DHA（二十二碳六烯酸），这是一种对大脑发育极为重要的不饱和脂肪酸。青少年正处于大脑快速发育的阶段，适量摄入DHA有助于提高记忆力、专注力和学习能力。
2. 增强免疫力
青鱼含有锌、硒等微量元素，这些成分是免疫系统正常运作的关键。锌在青春期需求量增加，对青少年性腺发育和免疫功能至关重要。
3. 补充优质蛋白质
青鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，蛋白质含量约为20.1%，能够满足青少年快速生长发育对蛋白质的需求。其低脂肪的特性有助于避免肥胖问题。
4. 支持骨骼和视力健康
青鱼含有钙、磷等矿物质，有助于骨骼的发育和视力健康。青少年正处于骨骼生长的高峰期，充足的钙质摄入对身高增长尤为重要。
5. 降低心血管疾病风险
青鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，减少心血管疾病的发生风险。这对长期健康具有重要意义。
总结
青鱼作为一种营养丰富且适合青少年食用的鱼类，能够为13-18岁青少年的大脑发育、免疫力提升、骨骼健康等多方面提供支持。适量食用青鱼，结合均衡饮食，有助于青少年健康成长。
