​​13-16岁青少年长期适量食用平菇可补充蛋白质、维生素和矿物质，有助于生长发育；但过量食用可能引发消化不良、尿酸升高或过敏反应，需注意控制摄入量和食用方式。​​

平菇富含优质蛋白质、B族维生素（如B1、B2、B6）及钾、钙、铁等矿物质，能促进青少年骨骼发育、增强免疫力并改善新陈代谢。其膳食纤维有助于肠道健康，但每日超过100克可能引发腹胀或腹泻，尤其对肠胃功能较弱的青少年。建议单次食用量控制在50-80克，搭配易消化食物如鸡蛋或小米粥。

嘌呤含量是需关注的重点。每100克平菇含约50毫克嘌呤，长期过量食用可能增加尿酸水平，尤其对家族有痛风史或肥胖的青少年。建议高尿酸风险人群每周食用不超过3次，避免与高嘌呤食物（如动物内脏）同餐，并多饮水促进代谢。

过敏体质需谨慎。平菇中的异体蛋白可能诱发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。首次食用建议少量测试，出现不适立即停用。若既往对菌菇类过敏，应避免食用。

特殊情况下需调整食用方式。肾功能不全者需警惕高钾风险，避免与香蕉等高钾食物同餐；服用抗凝药物（如华法林）者需咨询医生，因平菇的维生素K可能干扰药效。烹饪时焯水可减少部分嘌呤，避免与重金属污染源接触的平菇。

平菇是营养丰富的食材，青少年可定期食用但需注意个体差异。保持饮食多样性，避免单一菌类长期过量摄入，出现持续腹痛、关节痛或皮疹应及时就医。