13 - 16岁青少年长期吃大麦可能有一些潜在影响， 比如可能导致营养摄入不均衡、增加肠胃负担等，但具体情况也存在个体差异。
大麦含有一定营养成分，如每100g大麦中就有73.3g碳水化合物，10.2g蛋白质，适量食用能补充营养。不过，青少年长期大量吃大麦可能存在以下问题：
- 影响矿物质吸收：大麦中含有的草酸会与钙、镁等矿物质结合，形成不溶性草酸盐，长期大量吃大麦可能会影响人体对这些矿物质的吸收，导致钙、镁等缺乏，增加骨质疏松、骨折等风险，尤其对于正在生长发育的青少年来说影响可能更显著。
- 肠胃不适：大麦性质偏凉，对于脾胃功能尚未完全发育成熟的13 - 16岁青少年来说，长期大量食用可能会耗损脾气，加重脾虚症状，出现胃疼、腹胀、腹泻等不适症状。而且，大麦中的膳食纤维虽然能促进肠道蠕动，但过量摄入可能导致消化不良、胀气等问题。
- 贫血风险：大麦中的鞣酸会与食物中的铁元素结合，形成难以溶解的复合物，阻碍人体对铁的吸收利用，长期如此可能导致贫血，出现乏力、头晕、面色苍白等症状，青春期女生更应关注，因生理原因本身较易缺铁。
- 其他潜在风险：若大麦在加工过程中，如炒制时可能会产生一些多环芳烃，杂环胺类和丙烯酰胺等有害物质，长期大量食用可能增加肿瘤发生风险。大麦中的某些成分可能干扰甲状腺激素的代谢或合成，进而促进甲状腺功能亢进的发生；过度刺激胃黏膜，可能加重胃炎或胃溃疡病情等。不过，如果只是适量食用，一般不会出现这些严重问题，停吃后身体不适也可能得到一定缓解。
建议青少年日常饮食注重营养均衡，若要食用大麦，可适量食用，不宜长期大量吃，如有身体不适及时就诊。
