13-15岁青少年长期吃鲨鱼可能严重影响神经发育、免疫功能与生殖系统健康，甚至导致慢性重金属中毒，尤其要警惕汞超标带来的不可逆损害。
鲨鱼属于海洋食物链顶端的鱼类，长期捕食其他生物会导致体内重金属（如汞、铅、甲基汞）高度富集。汞元素会穿透血脑屏障干扰神经元功能，引发记忆力减退、注意力分散、反应迟钝等认知障碍，并可能造成永久性神经损伤。青少年时期正是大脑发育关键阶段，汞摄入过量会抑制突触可塑性，阻碍学习能力与逻辑思维发展。免疫系统长期接触重金属会降低白细胞活性，使身体更易感染疾病，恢复速度显著变慢。重金属还会干扰内分泌系统，影响雄激素或雌激素分泌，可能推迟青春期发育或导致生殖细胞畸形。
尽管鲨鱼肉富含动物性Omega-3脂肪酸，但市场流通的鲨鱼产品重金属超标风险极高，且未经过脱汞处理的生食、腌制形式风险倍增。即便是熟制烹饪也无法完全分解重金属化合物。研究显示，每周食用鲨鱼肉的累积效应可能导致血液汞浓度超过安全阈值，对处于发育期的青少年危害尤为突出。WHO明确建议孕妇、儿童及青少年避免食用鲨鱼等汞含量高的深海鱼类。
建议13-15岁青少年优先选择低汞鱼类，如沙丁鱼、鳕鱼、鲈鱼等，并控制摄入量在每周120克以内。购买时认准可追溯养殖来源的产品，远离来源不明的大型掠食性鱼类。定期进行血重金属检测能及时发现潜在风险，必要时可通过螯合疗法促进重金属排出。日常饮食多搭配富含硒、维生素C的蔬果辅助排毒。若出现记忆力下降或不明原因乏力等症状，应立即停止可疑食物摄入并就医检查。
