长期食用胡椒对12-18岁青少年的影响主要体现在促进消化、增强食欲以及可能引发的上火症状和胃肠道不适。适量食用有助于改善脾胃功能，但过量则可能导致口干舌燥、便秘及咽喉不适等不良反应。

青少年正处于身体快速发育阶段，饮食习惯对健康成长至关重要。胡椒作为一种常用的调味品，在日常饮食中扮演着重要角色。以下几点详细阐述了胡椒对这一年龄段人群的具体影响：

1. 促进消化与增强食欲：胡椒中的胡椒碱成分能够有效刺激唾液和胃液分泌，帮助青少年更好地消化食物，并且可以增加食欲。这对于那些因学业压力大或挑食而导致营养摄入不足的青少年来说尤为重要。

2. 温中散寒作用：胡椒性热，适量食用可以帮助缓解因寒冷天气导致的身体不适，如手脚冰冷等症状。对于生活在较为寒冷地区或者冬季容易受寒的青少年，适当添加胡椒于膳食中，有助于提升体内的温暖感，维持正常的体温调节机制。

3. 潜在健康风险：由于胡椒具有较强的刺激性，若青少年长期大量食用，则可能引起一系列不适，包括但不限于上火表现（如口腔溃疡、喉咙疼痛）、胃肠道紊乱（如腹痛、腹泻）等。特别是对于体质偏热或有慢性胃肠疾病的青少年，更应谨慎使用。

4. 个体差异考量：每个青少年的身体状况不同，对胡椒的耐受度也存在差异。部分青少年可能会对胡椒产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红斑等症状。在引入胡椒作为调味品时，家长应密切观察孩子的反应，确保其安全食用。

5. 合理搭配建议：为了最大化发挥胡椒的好处同时减少负面影响，建议将胡椒与其他温和性质的食物相结合，比如蔬菜汤或是炖菜中少量加入。避免与过于辛辣或油腻的食物一同食用，以免加重肠胃负担。

虽然胡椒为青少年提供了诸多益处，如促进消化和增强食欲，但也伴随着一定的健康风险。家长应当根据自家孩子的情况，合理控制胡椒的使用量，确保孩子既能享受到美味，又能保持身体健康。在发现任何异常反应时，应及时咨询医生意见。