​​12-17岁青少年长期食用含铅猪肝可能引发铅中毒，导致智力下降、免疫力减弱及生长发育受阻等严重后果，危害远超成年群体。​​

12-17岁青少年正处于身体快速发育阶段，肝脏、肾脏解毒能力尚未完全成熟，若长期摄入含铅猪肝，铅会在体内累积并突破安全阈值。​​铅会直接攻击神经系统​​，干扰大脑神经递质传递，导致记忆力减退、逻辑思维混乱，甚至出现注意力缺陷或多动障碍，长期可能引发不可逆的智力损伤。同时铅会抢占钙、铁等关键营养素的吸收通道，造成骨密度下降、身高增长受限，且严重时引发缺铁性贫血，伴随头晕、乏力等症状。

铅对消化系统的侵蚀同样显著。青少年长期接触铅可能反复出现腹痛、恶心、腹泻等消化道症状，食欲长期不振将进一步加剧营养不良。铅还会通过破坏血脑屏障与免疫应答机制，​​削弱青少年对感染的抵御能力​​，导致反复呼吸道感染或过敏频发。铅蓄积在肾脏中可能引发早期肾功能异常，成年后更易发展为慢性肾病。

建议青少年定期筛查血铅水平，避免食用来源不明或未合规检测的动物内脏。家庭烹饪时使用专业器具并分开处理食材，降低交叉污染风险。若发现注意力下降、学习困难或贫血症状，需立即就医并排查铅暴露风险，避免延误干预时机。