​​12-17岁青少年长期适量吃芹菜可补充维生素、促进消化，但过量可能导致营养不良或肠胃不适。​​芹菜富含膳食纤维、铁和维生素K，有助于骨骼发育和预防贫血，但草酸可能影响钙吸收，钠含量较高需警惕肾脏负担。

1. ​​营养补充与发育支持​​：芹菜中的维生素C、K及铁元素对青少年生长发育至关重要，尤其叶部营养是茎的10倍以上，可增强免疫力并预防缺铁性贫血。但长期单一摄入易导致营养不均衡，需搭配其他食材。

2. ​​消化系统影响​​：膳食纤维能缓解便秘，但过量会刺激肠道，引发腹泻或腹胀。肠胃功能较弱的青少年需控制摄入量，建议切碎或烹饪后食用以减少刺激。

3. ​​潜在健康风险​​：芹菜中的草酸可能干扰钙、铁吸收，长期过量或影响骨骼发育；高钠含量对血压和肾脏不利，尤其水肿或肾功能异常者需谨慎。农药残留问题建议充分清洗或选择有机芹菜。

4. ​​过敏与药物相互作用​​：少数人对芹菜过敏，可能出现皮疹或呼吸困难；芹菜素可能与某些药物（如抗凝血剂）产生反应，服药期间需咨询医生。

​​总结​​：芹菜作为健康蔬菜，青少年可定期食用但需注意适量（每日不超过100克）和多样化饮食。出现消化不良或过敏症状应及时就医，烹饪时保留菜叶以最大化营养价值。