12-16岁青少年长期适量食用蕹菜能补充营养、促进消化、助力骨骼健康,但过量或特殊体质者可能出现肠胃不适、增加结石风险等情况。
蕹菜富含多种维生素,如维生素C、胡萝卜素等,能够为青少年补充日常所需的营养物质,有助于增强抵抗力,让他们少生病,以更好的状态投入到学习中。而且它含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动,对于容易出现便秘问题的青少年来说十分友好,能让肠道更健康。其钙、铁及维生素K含量丰富,对骨骼的正常生长和发育有益,能帮助青少年长得更高更壮。不过,蕹菜性凉,过量食用可能会引起胃肠不适,尤其是一些胃肠功能较弱的青少年,可能会出现腹痛、腹泻等症状。它含有一定量的草酸,如果长期大量吃,这些草酸可能会与食物中的钙结合,形成草酸钙结石,增加患尿路结石的风险。脾胃虚寒的青少年更要谨慎,大量食用可能会加重脾胃不适。所以青少年可以常吃蕹菜,但要注意控制量,并且烹饪时可以搭配温热食材来中和寒性。