​​12-16岁青少年长期吃麦芽可能产生多种影响，适量食用有助于促进消化、补脾益胃，但过量或长期依赖可能会带来营养不良、消化功能障碍等健康风险。​​

麦芽作为一种传统的中药材及食材，具有味甘性平的特点，归脾、胃经，其中所含的淀粉酶、维生素B族等成分能够促进消化，提高脾胃功能，尤其适合脾胃功能较弱的青少年。​​适量食用麦芽可以帮助他们改善食欲、增强消化能力，同时促进营养成分的吸收，助力健康成长。​​ 某些麦芽食疗方针对青少年常见的脾虚问题，还有助于健脾开胃、提高免疫力。

​​但需注意的是，麦芽的食用并非完全无害。​​ 如果长期大量摄入麦芽，可能会导致营养结构失衡，尤其是一些青少年可能因此降低对正餐的食欲，进而减少其他营养物质的摄取，增加营养不良的风险。麦芽中的糖分如果长时间过量摄入，还会增加肥胖、血糖代谢异常的潜在可能。麦芽还含有纤维和淀粉，过多食用可能引发胃肠道不适，比如腹胀、腹痛或腹泻。

在麦芽的加工产品中，如麦芽糖、炒麦芽水等，也存在需要关注的风险。麦芽糖作为麦芽的衍生品，其过高的糖分容易导致龋齿、牙齿健康问题，长期食用还可能引发肥胖。麦芽加工品若未彻底消化吸收，也可能增加青少年的消化系统负担，导致功能性消化不良。而长期饮用麦芽水甚至可能引发腹胀、腹泻等肠胃问题，并对乳汁分泌（针对生理期女孩的特殊情况）或血糖代谢产生影响。

对于12-16岁处于生长发育关键阶段的青少年来说，食用麦芽应当保持适度。结合健康饮食习惯，将其作为偶尔的食疗补品，而非长期、单一依赖的主要饮食成分，是非常重要的。家长也应注意观察孩子的身体状况，必要时咨询医生或专业营养师。保持营养均衡、摄入全面的膳食，才能切实助力青少年的健康成长。