​​12-15岁青少年长期适量食用青鱼可补充优质蛋白、DHA等营养促进大脑发育、增强免疫力，但过量或处理不当可能引发过敏、重金属积累等风险。​​

12-15岁青少年正处于生长发育高峰期，合理摄入青鱼能提供高生物价值的蛋白质及Omega-3脂肪酸（如DHA），对骨骼生长、大脑发育及神经系统功能优化有显著帮助。DHA作为脑部关键营养素可提升记忆力与专注力，而维生素A、D、钙等成分则有助于骨骼密度积累。清蒸、煮汤等低温烹饪方式能最大限度保留营养成分，建议每周食用2-3次，每次80-100克，并搭配富含维生素C的蔬果促进铁质吸收。

​​注意潜在健康风险​​：

• ​​过敏反应​​：初次食用需观察是否出现皮肤瘙痒、呼吸道不适等过敏症状。
• ​​重金属隐患​​：青鱼为食物链高层生物易蓄积重金属（如汞），需购买源头可追溯的正规渠道产品，避免长期高频摄入。
• ​​消化系统负荷​​：高蛋白特性可能加重肠胃负担，出现腹胀、便秘时需减少分量或选择鱼肉松等易消化形式。
• ​​寄生虫管控​​：务必确保鱼体彻底熟透以杀灭潜在寄生虫，如肝吸虫。

合理规划膳食结构是关键。可将青鱼纳入均衡食谱并与禽畜肉、豆制品交替食用，同时注重食材多样性。关注青少年个体体质差异，如有家族过敏史或慢性病史应咨询医师饮食建议，保障营养摄入安全有效。