长期食用花椒可能对12岁青少年的健康造成一定影响，尤其是过量食用或不当搭配饮食。以下从多个方面展开说明：

1. 花椒的成分与特性

花椒富含钙、磷、钾等矿物质，以及多种氨基酸，具有一定的营养价值。但其性温、味辛，长期食用可能对脾胃功能造成刺激，导致腹痛、腹泻等症状。

2. 青少年饮食特点

12岁青少年的饮食正处于从学龄前期向固定三餐过渡的阶段，正餐摄入量增加，但容易因饥饿感而选择零食。这一阶段的饮食应注重多样化，避免单一食物的过量摄入。

3. 长期食用花椒的潜在风险

• 脾胃刺激：花椒的温热属性可能加重青少年脾胃负担，导致消化功能紊乱。
• 营养不均衡：若因偏爱花椒而减少其他食物的摄入，可能导致蛋白质、维生素等营养素的不足。
• 健康隐患：过量食用花椒可能刺激呼吸道，引发咳嗽或更严重的健康问题。

4. 健康饮食建议

• 适量摄入：青少年应适量食用花椒，避免因追求刺激而过度摄入。
• 饮食多样化：每天食物种类应达到12种以上，保证营养均衡。
• 避免单一调味：减少对花椒的依赖，选择更健康的调味方式，如天然香料或少量盐。

5. 总结与提示

12岁青少年长期食用花椒需谨慎，尤其是避免过量或单一摄入。家长应引导孩子建立健康的饮食习惯，注重食物多样化和营养均衡，确保其健康成长。