12岁青少年长期吃味精可能影响骨骼发育、增加肥胖风险并加重肝肾负担,需严格控量。
味精的主要成分是谷氨酸钠,过量摄入可能导致锌流失影响骨骼生长,出现身材矮小等问题,对12岁青少年尤为敏感。长期过量味精还可能刺激消化道黏膜,引发反酸、恶心等症状,甚至干扰神经系统,导致头痛、嗜睡或肌肉痉挛。味精的钠含量较高,长期过量摄入可能增加高血压风险,并加重心脏、肾脏的代谢负担。
虽然味精安全性已通过广泛验证,但12岁青少年处于发育关键期,应避免超量摄入。建议在日常饮食中以天然鲜味食材(如海带、菌菇)替代味精调味,并控制每日钠摄入总量。同时注意,高温烹饪时应最后加入味精,避免分解生成有害物质。保持饮食多样化,确保钙、锌等微量元素充分摄入,有助于预防潜在健康风险。家长需关注儿童零食及加工食品中的隐藏味精成分,合理控制食用频率。