​​11-14岁青少年长期食用桑叶可能导致肠胃不适、营养不良及代谢紊乱，但适量食用可能获得抗氧化等益处。​​桑叶虽含多种氨基酸和矿物质，但其寒凉性质与特定成分对发育期青少年的消化、免疫及钙吸收存在潜在风险，需谨慎控制摄入量与频率。

1. ​​消化系统负担加重​​：桑叶中的胰蛋白酶抑制物会破坏肠道消化酶活性，引发腹痛、腹泻或果酱样大便，长期可能诱发出血性肠炎。青少年肠胃功能未发育完善，寒凉特性易导致脾胃虚寒，表现为腹胀、消化不良。

2. ​​营养吸收受阻​​：桑叶富含草酸，与钙结合形成草酸钙沉淀，影响骨骼发育所需的钙质吸收。长期大量食用可能加剧青少年钙缺乏风险，干扰铁、锌等矿物质代谢。

3. ​​过敏与免疫风险​​：部分青少年对桑叶成分敏感，可能出现皮疹、呼吸道过敏等症状。长期依赖桑叶还可能抑制自身免疫力，增加感染概率。

4. ​​代谢与内分泌干扰​​：桑叶的降血糖作用对健康青少年无必要，过量摄入可能导致低血糖头晕、乏力。其生物碱可能干扰正常代谢调节机制，影响蛋白质和糖类利用效率。

5. ​​肠道菌群失衡​​：长期摄入可能抑制有益菌生长，破坏菌群平衡，进而影响营养合成和免疫防御功能，与青少年肥胖、炎症风险上升相关。

​​总结​​：桑叶并非青少年膳食必需品，偶尔少量食用或作为药材配伍尚可，但长期单独大量摄入弊大于利。建议优先通过均衡饮食满足营养需求，如需药用需严格遵医嘱，并监测不良反应。