长期食用酱类对11-13岁青少年的身体健康可能带来多种影响，包括但不限于肥胖、血糖波动、牙齿损害以及添加剂摄入过多等问题。家长应关注孩子饮食中的酱类使用量，并选择健康的替代品或减少酱类的使用频率以保障孩子的健康成长。

市面上售卖的许多酱类产品含有较高的糖分和热量，这对于正处于快速发育阶段的青少年来说，如果过量食用容易导致能量摄入超标，从而增加肥胖的风险。肥胖不仅影响外观，还可能引发一系列健康问题，如心血管疾病、糖尿病等慢性病。

高糖分的酱类可能会引起青少年的血糖水平波动。对于那些本身就有血糖调节问题的孩子而言，频繁食用这类酱料可能会加重他们的病情，影响正常的生长发育。含糖量高的食物还可能导致龋齿的发生率上升，这对正在换牙期或者刚完成换牙不久的孩子尤为不利。

许多酱料为了延长保质期和提升口感，会添加各种防腐剂、调味剂等人造化学物质。这些成分在长期大量摄入后，可能会给青少年尚未完全成熟的肝脏和肾脏带来额外负担，干扰正常的代谢功能。特别是对于有特殊健康状况或过敏体质的孩子，更应该谨慎对待酱类食品的选择。

自制酱料相对更为健康，因为它通常不含或少含上述的人工添加剂，而且可以根据家庭成员的具体需求调整配料比例。例如，可以选用新鲜番茄制作天然无添加的番茄酱，这样既能保证食材的新鲜度，又能控制盐分和糖分的含量，有利于维护孩子的身体健康。

家长应当教育孩子形成良好的饮食习惯，鼓励他们多吃新鲜蔬菜水果，适量摄取肉类、奶制品等富含营养的食物，减少高盐、高糖、高脂肪酱料的使用。通过合理搭配膳食，确保青少年获得均衡的营养供给，促进其全面健康发展。家长也可以探索更多健康美味的调味方式，比如利用香草、柠檬汁等天然食材来增添食物风味，代替传统的高风险酱料。对于11-13岁的青少年来说，适度且明智地选择酱料是保持健康生活方式的重要一环。