11-10岁青少年长期吃黄酒会导致健康问题和发育障碍。

黄酒虽然在适量饮用下对成年人可能有一定的健康益处，但对于11-10岁的青少年来说，长期食用黄酒会带来多方面的负面影响：

1. 影响身体发育：青少年正处于身体快速发育的阶段，黄酒中的酒精会干扰正常的生理功能，包括骨骼生长和性发育，可能导致身材矮小、性早熟等问题。

2. 损害大脑发育：酒精对大脑有直接的毒性作用，尤其是对正在发育的青少年大脑。长期食用黄酒可能导致注意力不集中、记忆力下降、学习困难等问题，甚至增加成年后患上精神疾病的风险。

3. 消化系统问题：黄酒中的酒精会刺激胃肠道黏膜，可能导致消化不良、胃炎、溃疡等消化系统问题，影响青少年的营养吸收和整体健康。

4. 增加意外伤害风险：酒精会影响青少年的判断力和反应能力，增加发生意外伤害的风险，如交通事故、跌倒、烧伤等。

5. 心理健康问题：长期食用黄酒可能导致青少年出现情绪不稳定、焦虑、抑郁等问题，影响他们的社交能力和心理健康。

总结：11-10岁青少年长期食用黄酒会对身体和心理健康产生多方面的负面影响，包括影响身体发育、损害大脑发育、消化系统问题、增加意外伤害风险和心理健康问题。应严格禁止青少年饮酒，包括黄酒在内的所有含酒精饮料。