10-18岁青少年长期适量食用荸荠有助于补充营养、促进消化，但过量食用可能会导致肠胃不适、营养不均衡等问题。
荸荠含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等，这些营养物质对处于生长发育阶段的10 - 18岁青少年十分重要。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于青少年皮肤的健康和身体的正常发育；钙元素对骨骼的生长和发育非常关键，能为青少年骨骼的强壮打下良好基础；其他营养成分也在维持身体正常生理功能方面发挥着不可或缺的作用。
荸荠性寒，如果青少年长期大量食用，可能会加重体内寒气，容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。尤其是那些本身脾胃虚寒的青少年，这种不良影响可能会更为明显。荸荠含有较多的膳食纤维，虽然在正常食用量下有助于促进肠道蠕动，但过量摄入会加重肠胃负担，导致消化不良，还可能引起胃肠痉挛等问题。
荸荠主要提供碳水化合物、维生素和矿物质等营养，若青少年长期将荸荠作为主要食物大量食用，会导致营养单一，无法满足身体生长发育对各类营养物质的全面需求，如蛋白质、脂肪等其他重要营养素摄入不足，可能影响身体正常生长和智力发育。
荸荠生长在泥沼中，外皮可能携带细菌、寄生虫等病原体，如果没有清洗干净就食用，发生寄生虫感染的几率会增加。尤其是10 - 18岁青少年身体还在发育，免疫系统尚未完全成熟，感染寄生虫后可能对身体健康造成较大危害。
在食用荸荠时，10 - 18岁青少年要注意适量，并且要确保荸荠清洗干净，最好去皮后食用。应保持饮食均衡，搭配其他各类食物，以摄入全面的营养，保障身体健康成长。
