长期食用苋菜对10-18岁青少年来说，可以带来丰富的营养补充，如高浓度赖氨酸、铁和钙质，有助于促进生长发育和增强体质，但过量食用可能会引起消化不良或过敏反应。

对于10-18岁的青少年而言，苋菜是一种极佳的营养来源，它富含多种维生素和矿物质，特别是含有较高的铁和钙，这些元素对于正处于快速成长阶段的青少年尤为重要。苋菜中的铁元素能够帮助预防贫血，而钙则是骨骼健康不可或缺的部分。

苋菜中含有丰富的赖氨酸，这是一种人体必需氨基酸，尤其适合与谷物搭配食用，因为谷物中赖氨酸含量较低，而苋菜正好可以弥补这一不足，有利于青少年的身体发育。苋菜还含有一定量的维生素K，这对于血液凝固及骨骼健康都有积极的作用。

尽管苋菜有许多好处，但它同样存在一些潜在的风险。由于其寒凉性质，过度食用可能导致脾胃虚寒的青少年出现胃部不适或腹泻等症状。苋菜属于光敏性食物，部分敏感个体在大量食用后暴露于阳光下，可能会引发植物性日光性皮炎，表现为皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。

苋菜中的草酸含量也不容忽视，虽然适量的草酸对人体无害，但过量摄入可能影响钙和其他矿物质的吸收，并对肾脏造成额外负担。建议青少年在享受苋菜美味的应保持适量原则，避免连续大量食用。

10-18岁的青少年适量食用苋菜可以获得诸多益处，包括促进生长发育、增强免疫力以及维护骨骼健康等。但是，为了防止可能出现的不良反应，家长应当指导孩子合理安排饮食，确保膳食多样化，同时注意观察孩子食用后的身体反应，以保证健康成长。如果发现任何异常情况，应及时咨询专业医生的意见。