​​10-17岁青少年长期食用鲨鱼可能导致重金属（如汞）在体内积累，引发神经系统损伤、肾脏功能损害等健康风险，同时可能干扰生长发育和认知能力。​​鲨鱼作为食物链顶端生物，其体内污染物浓度较高，尤其对处于发育关键期的青少年危害更显著。

1. ​​重金属中毒风险​​
   鲨鱼体内汞等重金属通过生物富集作用达到高浓度，长期摄入会损害神经系统，表现为记忆力减退、注意力不集中，甚至影响智力发育。汞还会积累在肾脏，导致肾功能异常。

2. ​​生长发育受阻​​
   重金属可能干扰内分泌系统，影响骨骼和性腺发育。虽然鲨鱼富含蛋白质和DHA，但重金属的毒性可能抵消其营养益处，尤其对青春期快速生长的青少年不利。

3. ​​短期与长期健康影响​​
   短期可能出现头痛、乏力等症状；长期则增加心血管疾病、不育等风险。孕妇或计划怀孕的青少年女性更需避免，因汞可通过胎盘影响胎儿。

4. ​​替代选择与安全建议​​
   优先选择低汞鱼类（如鲑鱼、鳕鱼），每周摄入量不超过2份。若食用鲨鱼，需去除皮和内脏（污染物集中部位），并搭配维生素C丰富的食物以减少重金属吸收。

青少年应注重饮食多样性，避免单一依赖高风险鱼类。家长需关注食材来源，定期体检监测重金属指标，确保营养与安全的平衡。