10-13岁青少年长期适量吃茭白有助于补充膳食纤维和矿物质,但过量可能影响钙铁吸收或引发肠胃不适。以下是具体影响分析:
-
营养益处
茭白含丰富的钾、镁和B族维生素,能促进新陈代谢;低热量高纤维的特性有助于控制体重,预防青少年肥胖问题。 -
潜在风险
草酸含量较高,长期大量食用可能干扰钙、铁吸收,对生长发育期骨骼健康不利;粗纤维摄入过量易导致腹胀腹泻。 -
食用建议
建议每周食用2-3次,每次100-150克为宜;焯水可去除60%以上草酸,搭配高钙食物(如豆腐、牛奶)更科学。
关键提示:均衡饮食更重要,茭白不能替代主食或肉类蛋白的摄入。