长期食用绿豆对10-12岁青少年的身体健康有着积极影响，如增强免疫力、促进消化等好处，但过量食用可能导致消化不良和营养不均衡。 绿豆富含蛋白质、维生素B族等多种营养成分，适量食用有助于提高青少年的免疫力，帮助身体排毒。

绿豆含有丰富的膳食纤维，这对促进肠道蠕动非常有益，能够预防便秘问题，对于正处于生长发育阶段的青少年来说，保持良好的消化系统功能至关重要。绿豆中的多酚类抗氧化物质可以减少自由基对身体的损害，有助于预防多种疾病，从而维护青少年的健康成长。

绿豆性凉，具有清热解毒的功效，适合在夏季食用以缓解暑热引起的不适症状。正因为其寒性特质，如果儿童脾胃虚弱或体质偏寒，则不宜过量食用绿豆汤，以免引发腹痛、腹泻等症状。在给青少年准备绿豆食品时，应考虑孩子的体质特点，避免因食用不当而造成肠胃负担。

虽然绿豆是一种优质的植物蛋白来源，但是它并不能完全替代动物蛋白和其他重要营养素的摄入。为了确保营养均衡，家长应该鼓励孩子摄取多样化的食物，包括肉类、鱼类、蔬菜和水果等，以满足他们日常所需的各类营养素。

值得注意的是，绿豆中含有一定量的草酸，过量食用可能会影响钙质的吸收。对于正在骨骼发育关键时期的青少年而言，合理控制绿豆的摄入量是必要的。由于绿豆中含有的低聚糖可能会导致胀气，过量食用也可能引起胃部不适或其他消化问题。

10-12岁的青少年可以适当食用绿豆来补充营养、改善消化功能，并利用其清热解毒的效果抵御暑热。但是，考虑到个体差异及绿豆本身的特性，建议家长根据孩子的具体情况调整绿豆的食用量，并确保饮食多样化，以保障全面均衡的营养供给。注意观察孩子食用后的反应，如有异常应及时就医。