长期食用沙棘对7-9岁儿童的影响主要体现在促进消化吸收、增强免疫力、补充微量元素，但需要注意适量避免过量摄入带来的不良反应。

沙棘富含多种维生素如维生素C、维生素E等，这些成分对于增强孩子的免疫力至关重要。维生素C有助于抵抗感染，而维生素E则是一种强效抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害。沙棘中的有机酸能够帮助孩子更好地消化食物，减少脂肪堆积，并且有助于消除便秘问题。沙棘还是一个优秀的微量元素来源，包括铁、锌、钙等，这些都是孩子生长发育不可或缺的元素。

尽管沙棘具有诸多益处，家长在给孩子食用时也应谨慎。因为沙棘含有一定量的酸性物质，过量摄入可能会导致胃肠道不适，尤其是对于那些本身就有肠胃问题的孩子来说，可能会引起恶心、呕吐等症状。由于沙棘中含有一定的糖分，如果长期大量饮用沙棘汁或食用沙棘制品，可能会增加肥胖的风险，特别是对于那些活动量较小的孩子而言。值得注意的是，部分孩子可能对沙棘中的某些成分过敏，因此在初次尝试时应当小心观察是否有过敏反应出现。

总的来说，适量地将沙棘纳入到孩子的日常饮食中是可行的，它能为孩子提供必要的营养支持并促进健康成长。但是，为了确保安全，建议家长们遵循医生或营养专家的指导，根据孩子的具体情况来决定是否以及如何给予沙棘。要注意控制摄入量，避免因过量食用而导致不必要的健康风险。选择新鲜、干净的沙棘产品同样重要，以保证孩子摄取到的是最纯净、最有营养价值的食物。