长期适量食用莲子对7-8岁儿童有益，可以补充营养、促进消化、改善睡眠质量，并有助于增强免疫力。但需注意控制摄入量，避免过量引起肠胃不适或过敏反应。

莲子富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质等营养成分，这些对于7-8岁的儿童来说是成长发育所必需的。通过合理食用莲子，可以为孩子提供丰富的铁元素和其他微量元素，有助于预防体内营养物质缺乏，促进健康成长。

莲子具有健脾补胃的作用，可以帮助调节脾胃功能，缓解食欲不振、恶心呕吐等症状，尤其适合脾胃虚弱的孩子。莲子还能起到一定的止泻作用，对于腹泻症状有一定的调理效果。

莲子含有能够养心安神的成分，有助于改善孩子的睡眠质量，让孩子睡得更加安稳，减少夜间醒来次数，这对孩子的身体和心理健康都非常重要。莲子还有助于清除体内的虚火，缓解因上火引起的各种不适症状，如口舌生疮、眼睛红肿等。

值得注意的是，尽管莲子有许多益处，但并非所有孩子都适宜大量食用。部分儿童可能对莲子过敏，表现为皮疹、瘙痒或腹泻等不良反应。在首次给孩子尝试莲子时，应从小量开始，并密切观察是否有任何不良反应出现。莲子性质偏寒，过多食用可能导致腹胀、腹痛等问题，特别是对于本身肠胃功能较弱的孩子来说更需谨慎。

为了确保安全有效地利用莲子的营养价值，建议家长在给孩子添加莲子到日常饮食中时，应遵循适量原则，每天的摄入量不宜超过推荐标准（一般建议6g左右），并且要注意搭配其他食物，保证饮食均衡。如果孩子有任何特殊健康状况或者正在接受治疗，最好先咨询医生的意见再决定是否添加莲子至孩子的饮食中。合理安排莲子的摄入量，结合科学的饮食习惯，才能更好地发挥其对孩子健康的积极作用。