7 - 8岁儿童长期适量吃鳗鲡好处众多，但过量或不当食用也存在一定弊端。
鳗鲡富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，有助于7 - 8岁儿童的生长发育、大脑和神经系统完善，增强记忆力和认知能力。维生素A对视力发育和保护也极为关键，能预防夜盲症、维持视觉细胞健康，DHA也是视网膜重要组成部分。鳗鲡还含有丰富的微量元素和维生素，像维生素A、D、E、B12以及钙、铁、锌等，维生素D助力钙吸收，促进骨骼健康，钙含量高为骨骼发育提供有力支持，维生素E能保护细胞免受自由基损害，增强孩子免疫力，减少患病风险。
不过，鳗鲡属于高脂肪食物，长期过量食用可能导致儿童消化不良，出现胃胀、腹泻等不适症状。而且鳗鱼含汞量相对较高，长期大量吃可能对神经系统造成损害。鳗鱼可能会引起过敏反应，如果孩子是过敏体质，食用后可能出现瘙痒、呼吸急促、皮疹等症状。
7 - 8岁儿童可以适量食用鳗鲡，但要注意控制量，一次食用量控制在50 - 100克左右，一周吃1 - 2次即可。要确保鳗鲡来源安全，烹饪方式以清蒸、炖汤为宜，避免油炸等高油脂烹饪方法，搭配食物也要合理，避免与醋、茶同食。如果孩子食用鳗鲡后出现不适，应立即停止并及时就医。
