​​6-7岁儿童长期适量食用河虾有助于生长发育，但过量摄入可能引发消化不良、过敏风险，并存在重金属累积隐患。​​

河虾富含优质蛋白质、钙、磷、锌及不饱和脂肪酸，对骨骼强化、免疫支持和智力发育有重要作用，其低脂肪特性也有助于控制热量摄入。​​但长期过量食用可能带来以下影响：​​

1. ​​消化负担与营养失衡​​：高蛋白食物需大量胃酸和消化酶分解，长期过量摄入易导致胃肠功能紊乱，出现腹胀、便秘或腹泻，可能伴随挑食厌食，影响其他营养素均衡摄入。
2. ​​过敏风险叠加​​：河虾含异体蛋白，长期高频接触易诱发或加重过敏反应，表现为皮疹、呼吸道症状，极端情况下可引发过敏性休克，家族过敏史儿童需额外警惕。
3. ​​重金属与污染物蓄积​​：河虾可能富集汞、镉等重金属，长期食用会通过生物累积效应影响神经系统和肝肾功能，建议优先选择正规渠道的新鲜水域产品。
4. ​​胆固醇与心血管潜在影响​​：每100克河虾含约130毫克胆固醇，长期过量摄入可能影响血脂水平，增加动脉粥样硬化早期风险，需与其他高胆固醇食物（如蛋黄）搭配控制总量。

建议每周摄入2-3次，每次不超过50-75克，烹饪时彻底煮熟以确保安全。注意观察孩子食用后的反应，若出现持续腹泻、皮肤红疹或食欲骤降，应暂停食用并咨询专业医生。合理规划膳食结构，搭配多样化食材，才能最大化河虾的营养价值。